Jeunes Vins
Renéixer Negre
L’explosion des arômes les plus frais et les plus jeunes
Seléctión
Notre Renéixer 2017 est né de tous nos vignobles. Le sol est composé d’ardoises grises et cuivrées, appelées « licorella » dans cette région, et les vignes, qui ont environ 20 ans, donnent à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les jeunes vins du Priorat.
Vinification
La fermentation a été réalisée avec différentes levures sélectionnées et à basse température, macérées avec leur peau pendant 3 semaines.
Qualité
100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés en caisses de 20 kg et à la main
Cépages
Grenache rouge, Carignan, Cabernet Sauvignon et Syrah
Couplage
Il se marie parfaitement avec les viandes rouges rôties au four, en ragoût ou grillées. Un exemple serait de l’agneau cuit au four, accompagné d’un ragoût de légumes ou d’une entrée de pâtes italiennes. Aussi, avec des fromages secs et affinés et des Rissotos et pâtes dans toutes ses versions.
Fiche technique D.O.Q
Millésime : 2017
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 14,5%.
Acidité du tartre : 6,3 gr/l.
Cépages : 65% Grenache rouge, 25% Carignan, 6% Cabernet Sauvignon et 3% Syrah
P.V.P: 13,40€
Vins Vieillissants
FA 112
« Fusta Allier 12 mois en fût de chêne français neuf »
Sélectión
Notre FA 112 2017 provient de nos vignobles de Salancas et de Comellars. Le terrain formé d’ardoises grises et cuivrées, appelé dans cette région « licorella », et avec quelques vignes d’environ 20 ans, donnent à ce vin des caractéristiques particulières qui le rendent unique parmi les vins du Priorat.
Vinification
La fermentation et la macération alcoolique ont été réalisées en fût ouvert pendant 3 semaines. Il s’agit de petites bottes dont les peaux sont mises en contact avec le moût par la méthode du « pigage » et dont le résidu a été fabriqué par « remontage », où les peaux sont relevées pour faciliter l’échange de couleurs par mélange manuel. Enfin, il est passé dans une cuve en acier inoxydable pendant 3-4 semaines.
Qualité
100% biologiques et portant le sceau de l’appellation d’origine du Priorat, les raisins ont été soigneusement ramassés à la main dans des caisses de 20 kg.
Cépages
Carignan, Cabernet Sauvignon et Grenache Rouge
Couplage
Le vin doit être ouvert une demi-heure avant sa consommation et la température doit être vérifiée. Il se marie parfaitement avec les viandes grasses et les ragoûts.
Fiche technique D.O.Q
Millésime : 2017
Taux d’alcoolémie (% vol.) : 16%.
Acidité du tartre : 5.5gr/l.
Cépages : 30% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon 40% Grenache Rouge et 10% Syrah
P.V.P: 22,75€
Vins d’Auteur
Au Mas Igneus Priorat, nous expérimentons et recherchons de nouvelles possibilités qui nous amènent à produire un produit totalement nouveau, rendant notre travail quotidien et au fil des différentes récoltes, de petites œuvres d’art, uniques et en même temps universelles.
Ventes
Jerôme
T. +34 607 937 298
jerome@masigneus.com
Cave
Responsable: Daniel
Assistant: Mar
+34 615 08 54 48
Vigneron
Daniel
T. +34 676 293 435
daniel@masigneus.com
Administratión
Ariadna
T. +34 644 001 395
ariadna@masigneus.com
Visitez-nous à:
Ctra T-710 km 11.1 (de Falset a La Vilella Baixa)
43737 Gratallops
(Tarragona) Spain
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COMMENCE À FAIRE PARTIE DE MAS IGNEUS PRIORAT
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