V de Mas Igneus 2021
27,68€
V de Mas Igneus est un vin inspiré par une des filles d’Ornella et de Jérôme : Valentina, qui lui donne son nom et son sens de l’être. Le nom Valentina signifie vitalité, bravoure, force, courage… entre autres, et c’est en partie ce que l’on veut transmettre avec ce vin.
Le V de Mas Igneus est composé de 63% de cépages rouges et 37% de cépages blancs, cultivés dans deux parcelles différentes et opposées, la plus chaude et la plus froide du vignoble. Pour cette raison, les raisins rouges ont été récoltés 38 jours avant les raisins blancs.
10 % du moût a été fermenté dans des fûts de chêne de 400 litres pour augmenter la complexité du nez et équilibrer la vivacité en bouche.
Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses lies, les plus fines, dans les mêmes récipients. L'avantage de cette méthode de vieillissement est de protéger naturellement les vins de l'oxydation, ainsi que d'apporter de la densité au palais.
V 2020
91 Points Peñín
93 Points Wine Enthusiast
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|
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